Hijyen eğitimi, gıda üretimi yapan, servis veya satışını uygulayan işyerlerinde çalışmakta olup doğrudan insanlara ulaşan gıdalarla sürekli teması olan çalışanlar almak zorundadır. 

Hijyen Eğimi Alma Zorunluluğu Olan İş yerleri: 

•          Gıda üretimi yapan
•          Gıda perakende satışı yapan
•          İçme suyu üretimi yapan
•          İnsani kullanım suyu üreten
•          Kaplıca çalışanları
•          Hamam
•          Sauna
•          Berber
•          Kuaför
•          Masaj, güzellik, düğün salonları ve benzeri yerler.
•          Otel
•          Motel
•          Pansiyon
•          Misafirhane
•          İnsan bedenine teması söz konusu olduğu temizlik hizmeti veren firmalar. 

Bununla birlikte gıda satışı yapmasa bile, çay ocağı, cafe, yemekhane, mutfak gibi işyerlerinde çalışan personel de hijyen eğitimi almak zorundadır.